小倉南区上吉田に本社を置く株式会社福岡養鰻が4月27日（土）に「春の工場直売会」を開催します。
同社は、「専門店より美味しい蒲焼をつくりたい」という想いから、創業以来のベルトコンベアによる蒲焼生産に加え、2002年から1尾1尾丁寧に鰻の【手焼き】を行っています。炭火を抱かせるように⾧い時間をかけてじっくりと焼くことで、余分な脂や臭みを落とし、旨味を凝縮して香りを纏わせる技に【豊前小倉流】と名づけ、焼き上げた鰻には「満点」と胸を張れるものとして『まんてんや』というブランド名を冠し、今では年間50万尾を超える日本最多の蒲焼を職人達が日々焼き上げています。
【豊前小倉流】では、極限まで火入れを行い最高の状態を目指しますが、サイズが小さい、キズ・ソリがある、わずかに焦げがあるなどの理由で、自ら課した厳しい基準の『まんてんや』には届かないものの、十分に美味しい鰻も生まれてしまいます。これらの鰻を「玉に瑕（キズ）」と名付けました。
同社では、もっと多くの場面でご家庭で美味しい鰻を召し上がっていただき、食卓を幸せな笑顔で満たしたいと願っています。そこで、職人達が手焼きで丹精込めて焼き上げた【豊前小倉流】の『まんてんや』と「玉に瑕（キズ）」の鰻を、「春の工場直売会」にて特別価格で地域の皆様に提供します。
この機会に、株式会社福岡養鰻の職人達が心を込めて焼き上げた「玉に瑕（キズ）」の鰻を、ぜひご賞味ください。当日は、職人が鰻を焼いている姿もご覧いただけます。
【日時】2024年4月27日（土） 10:00～13:00
【会場】株式会社 福岡養鰻 工場前 ※ 駐車場有
福岡県北九州市小倉南区上吉田4－14－22
【商品】
・まんてんや 手焼炭火うなぎ蒲焼 2700円（税込）
・玉に瑕（キズ） 手焼炭火うなぎ蒲焼 1620円（税込）
・うなぎぶっかけおにぎり（2個入り） 540円（税込）
